ダイエット中でも、しっかり食べたい日ってありますよね。そんなときに気になるのが、鶏肉の水炊きはダイエット向きなのかということではないでしょうか。 鍋料理はヘルシーなイメージがありますが、実際のところは、使う鶏肉の部位や食べ方次第でかなり変わります。 結論からいうと、鶏肉の水炊きはダイエット中にも取り入れやすい料理です。...

鶏むね肉や鶏もも肉を調理するとき、「炭酸水につけるとやわらかくなるって聞くけど、どのくらいの時間つければいいの？」と迷うことはありませんか。 結論からいうと、鶏肉を炭酸水につける時間は、短ければ10〜15分、しっかり下処理したいなら30分〜1時間くらいが目安です。レシピ例でも、10〜15分、30分、1時間とかなり幅があ...

冷凍庫に入れておいた鶏肉を見て、「これ、消費期限切れてるけど食べていいの？」と不安になることはありませんか。 結論からいうと、消費期限内に冷凍し、その後ずっと適切に冷凍保存できていた鶏肉なら、表示された消費期限を過ぎていても食べられることがあります。 ただし、これは「安全が自動的に延びる」という意味ではなく、冷凍によっ...

鶏肉を食べようとしたとき、「中がちょっとピンクかも」「これ、生焼けっぽい…レンジで再加熱して大丈夫？」と不安になることはありませんか。 結論からいうと、鶏肉が生焼けだった場合でも、食べる前ならレンジで再加熱は可能です。ただし、表面だけ温まって中が十分に加熱されないと危険なので、やり方には注意が必要です。厚生労働省は、肉...

鶏肉を焼いたり揚げたりしたとき、「これ、中まで火が通ってる？」と不安になることはありませんか。 表面はこんがりしていても、中を切ると少しピンクっぽいことがあり、食べていいのか迷いますよね。特に鶏肉は、加熱不足だとカンピロバクターなどによる食中毒のリスクがあるため、見極めがとても大切です。厚生労働省は、鶏肉を含む肉は「新...

冷蔵庫に水炊き用の鶏肉があるとき、「これってカレーに使っていいの？」と迷うことはありませんか。 水炊き用と書かれていると、鍋専用のように感じますが、実はカレーにも十分使えます。むしろ、部位や切り方によっては、やわらかく食べやすいカレーに仕上がることもあります。 ただし、水炊き用の鶏肉は、普通のカレー用肉とは少し特徴が違...