筋トレやダイエットを始めると、「鶏むね肉とプロテイン、結局どっちがコスパいいの？」と気になりますよね。 どちらも高たんぱくの定番ですが、安くたんぱく質を取りたい人にとっては、値段だけでなく、続けやすさや使い勝手も大事です。 結論からいうと、たんぱく質を食事としてしっかり取りたいなら鶏むね肉はかなりコスパがいいです。文部...

ダイエットや筋トレ中の定番食材といえば、鶏むね肉を思い浮かべる人は多いですよね。高たんぱくで脂質が比較的少なく、使いやすい食材として人気があります。 実際、文部科学省の食品成分データベースでは、鶏むね肉皮なし・生100gあたりで、エネルギー105kcal、たんぱく質23.3g、脂質1.9gとされています。かなり取り入れ...

やさしい旨みが魅力の水炊き。鶏のだしがしっかり出ているのに、味わいは重すぎず、最後まで食べやすい鍋ですよね。 そんな水炊きを食べるときに気になるのが、「どんなお酒が合うの？」ということではないでしょうか。 結論からいうと、水炊きには、すっきり飲める日本酒や焼酎、軽めの白ワイン、ビールなどがよく合います。こってりした鍋よ...

鳥刺しは、好きな人にとっては郷土料理であり、ごちそうでもあります。一方で、**「鶏肉の生食は危ないのに、なぜ禁止にならないの？」**と疑問に思う人も多いですよね。 結論からいうと、日本では現時点で、鳥刺しを全国一律に禁止する明文の規制はありません。厚生労働省は、鶏肉の生食や加熱不十分な鶏肉料理によるカンピロバクター食中...

鶏もも肉を低温調理するとき、「70度なら何分にすればいいの？」と迷う人は多いですよね。 低温調理はしっとり仕上がるのが魅力ですが、鶏肉は加熱不足だと食中毒のリスクがあるため、温度だけでなく時間もとても重要です。結論からいうと、鶏もも肉の中心温度を70℃まで上げて、その状態を3分以上保つのがひとつの安全目安です。厚生労働...

スーパーで鶏肉を見ていると、**「水炊き用」や「唐揚げ用」と書かれた商品を見かけることがありますよね。どちらも鶏肉なのに、何が違うのかよくわからず、「代わりに使ってもいいの？」**と迷う人も多いはずです。 結論からいうと、水炊き用と唐揚げ用の大きな違いは、主に切り方や使いやすさ、入っている部位の傾向です。絶対に別の料理...

ダイエット中でも、しっかり食べたい日ってありますよね。そんなときに気になるのが、鶏肉の水炊きはダイエット向きなのかということではないでしょうか。 鍋料理はヘルシーなイメージがありますが、実際のところは、使う鶏肉の部位や食べ方次第でかなり変わります。 結論からいうと、鶏肉の水炊きはダイエット中にも取り入れやすい料理です。...

鶏むね肉や鶏もも肉を調理するとき、「炭酸水につけるとやわらかくなるって聞くけど、どのくらいの時間つければいいの？」と迷うことはありませんか。 結論からいうと、鶏肉を炭酸水につける時間は、短ければ10〜15分、しっかり下処理したいなら30分〜1時間くらいが目安です。レシピ例でも、10〜15分、30分、1時間とかなり幅があ...

冷凍庫に入れておいた鶏肉を見て、「これ、消費期限切れてるけど食べていいの？」と不安になることはありませんか。 結論からいうと、消費期限内に冷凍し、その後ずっと適切に冷凍保存できていた鶏肉なら、表示された消費期限を過ぎていても食べられることがあります。 ただし、これは「安全が自動的に延びる」という意味ではなく、冷凍によっ...

鶏肉を食べようとしたとき、「中がちょっとピンクかも」「これ、生焼けっぽい…レンジで再加熱して大丈夫？」と不安になることはありませんか。 結論からいうと、鶏肉が生焼けだった場合でも、食べる前ならレンジで再加熱は可能です。ただし、表面だけ温まって中が十分に加熱されないと危険なので、やり方には注意が必要です。厚生労働省は、肉...