冷凍庫に入れておいた鶏肉を見て、「これ、消費期限切れてるけど食べていいの？」と不安になることはありませんか。 結論からいうと、消費期限内に冷凍し、その後ずっと適切に冷凍保存できていた鶏肉なら、表示された消費期限を過ぎていても食べられることがあります。 ただし、これは「安全が自動的に延びる」という意味ではなく、冷凍によっ...

鶏肉を食べようとしたとき、「中がちょっとピンクかも」「これ、生焼けっぽい…レンジで再加熱して大丈夫？」と不安になることはありませんか。 結論からいうと、鶏肉が生焼けだった場合でも、食べる前ならレンジで再加熱は可能です。ただし、表面だけ温まって中が十分に加熱されないと危険なので、やり方には注意が必要です。厚生労働省は、肉...

鶏肉を焼いたり揚げたりしたとき、 「これ、中までちゃんと火が通っているのかな？」 と不安になることはありませんか。 表面はこんがりきつね色になっているのに、切ってみると中心が少しピンクっぽいことがあります。肉汁が赤く見えたり、中心がやわらかかったりすると、食べていいのか迷ってしまいますよね。 特に、鶏肉は牛肉のように表...

冷蔵庫に水炊き用の鶏肉があるとき、「これってカレーに使っていいの？」と迷うことはありませんか。 水炊き用と書かれていると、鍋専用のように感じますが、実はカレーにも十分使えます。むしろ、部位や切り方によっては、やわらかく食べやすいカレーに仕上がることもあります。 ただし、水炊き用の鶏肉は、普通のカレー用肉とは少し特徴が違...